香印青提冈山晴王红宝石葡萄猫眼葡萄哪款最甜

对于农产品消费市场而言，葡萄是市场上主要的水果品类之一。我国的葡萄产区大多数是在每年的6月-8月期间大量上市。

近年来发展最快的品种是阳光玫瑰葡萄，阳光玫瑰其实在2006年才正式面世，原先是亚历山大麝香葡萄（Muscat of Alexandria）与Steuben葡萄嫁接，创造出名为「安芸津21号」的新品种，之后再将「安芸津21号」与「白南」葡萄配搭，就变成了「ぶどう农林21号」，即是我們现在的阳光玫瑰（シャインマスカット, Shine Muscat），又名夏音（Shine-Muscat Grape）、耀眼玫瑰，香印青提、阳光玫瑰。集丰产稳产、抗病、大粒、耐出运、口感佳为一体。

在香港的水果市场及水果店，葡萄基本是进口的。今天一位香港水果店老板告诉我们这些进口葡萄的区别和口感，还有价格。

日本的葡萄在6-12月上市，最开始的是温室培植出來的葡萄，如香印、巨峰等，到夏天，8月份开始出現露天种植的葡萄。露天葡萄一般比温室种植出來的饱满和香甜。

日本盛产葡萄的产地通常是长野县、冈山县、山形县、山梨县。

比较常见的葡萄品种

青提：长野香印、冈山晴王

红提：Ruby Roman 红宝石

黑提：冈山Pione猫眼

1. 冈山晴王

（约¥400-450元/串）越到后面的时间价格会下降

很多人都不知道香印提子和晴王的分別，晴王其实属于香印青提，在冈山县出产的香印青提之中，最顶级的叫晴王。因此晴王一般品质高，味道较甜，可达18度，吃上去脆口多汁。种植方法非常讲究，一树一梗只种一束青提，让所有养分集中供给这串青提。

晴王标准：

产地日本冈山县

甜度：每串需达到18°以上且每一颗需要达到15g，才有资格被赋予「晴王」标作为认证

2. 长野香印

（约¥360-420元/串）越到后面的时间价格会下降

香印提子，甜度介乎15-20°之间，这个就是我们熟知的阳光玫瑰了。甜度都高，但不及晴王甜，特点是带花香味，因此又名麝香提子。产地在日本的长野县。

如何区分好品质

①外形饱满紧实

②外皮颜色像翡翠

③提子柄又长又绿

④提子串形状为倒三角形

3. 冈山Pione猫眼

（约¥298-370元/串）越到后面的时间价格会下降

ピオーネ(Pione) 猫眼葡萄，是巨峰和カノンホール・マスカット交配杂育的品种。巨峰提子的改良版，甜度在16-18度之間，也叫冈山晴王麝香葡萄。果肉大粒、无核。集结了巨峰、麝香香甜、无籽又多汁的特色。

果皮呈紫黑色，表皮白色粉末为天然果粉，香气浓郁，甜度极高，果肉脆密，饱满多汁。数冈山最好。

4. Ruby Roman 红宝石

（约¥1000-1300元/串）

红宝石又名红钻石，是一种红提，在众多日本提子之中最顶级，日本曾经试过拍卖到7万元一串。它的甜度最高，可达20度，产量少，培植方法讲究，要确保每粒提子长至3厘米大才收割，而且每粒达20g重，饱满多汁，口感特别好。

5. 如何分级

日本果农会将甜度达至18度以上的葡萄采收情况，再视乎重量、大小、每串的密度，分为蓝秀、红秀、秀（又名特秀）及礼盒4个等级，出口的大都是「秀」级，即是每箱约有5至9串。

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